提升首都葡萄酒科技含量，共谋行业创新发展

5月26日，北京酿酒协会葡萄酒专业委员会2025年首次专题会议在北京龙徽酿酒有限公司博物馆隆重召开。本次专题会议旨在推动北京市葡萄酒行业创新发展，提升行业技术标准与生产效率，促进北京葡萄酒企业的深度交流融合。北京酿酒协会理事长常明、法人代表裴振诗、副理事长傅长龙、秘书长朱砚如，以及来自北京酿酒协会葡萄酒专业委员会的会员单位代表、行业专家50余人齐聚一堂，共同探讨首都葡萄酒行业的未来发展方向。专题会由北京龙徽酿酒有限公司总工程师、葡萄酒专业委员会主任刘翠平主持。

近年来，随着消费者需求的多样化和市场竞争的加剧，北京葡萄酒行业面临着转型升级的迫切需求。为应对这一挑战，北京酿酒协会积极行动，组织召开了本次专题会议。会议围绕柔性制造技术、技术标准培训、行业发展趋势、“一带一路”出海项目等议题展开，旨在通过技术革新和规范发展、品牌推广，推动北京葡萄酒行业实现高质量发展。

体验柔性制造成果，引领行业变革

专题会上，北京一轻研究院研发工程师张凡博士就柔性制造技术向大家进行了深入介绍与解读。张博士指出，柔性制造技术以其灵活应变、快速响应市场需求的特点，正在成为推动葡萄酒行业变革的重要抓手。通过引入自动化、数字化、智能化等先进技术，柔性制造系统能够实现生产资源的高效利用，满足消费者日益多元化的口味、体验需求。

张博士详细介绍了柔性制造技术在葡萄酒生产领域的应用前景，包括产品多样、工艺可变、资源利用率高、库存成本低等优势。通过案例分享，展示了多家酒类企业在柔性制造技术应用方面的成功经验。这些案例不仅为与会代表提供了宝贵的借鉴，也激发了大家对柔性制造技术的浓厚兴趣。会议现场，北京龙徽酿酒有限公司还展示了其多元酒类柔性生产创新平台项目，并邀请大家品鉴了四款运用该成果开发的低度潮饮产品。酒通社、《中国酒业》杂志从会上了解到，该项目不仅配置了先进的柔性生产线，还依托强大的研发团队，为企业提供从产品概念设计到生产落地的全流程服务。代表们纷纷表示，柔性制造技术的应用将为企业带来前所未有的发展机遇，有助于提升企业的市场竞争力和盈利能力，对此项成果落地北京酒类行业充满期待。

技术标准培训，助力企业规范发展

在技术标准培训环节，北京龙徽酿酒有限公司生产研发部杨永锋部长对新修订的，与酒类行业密切相关的国标《GB7718-2025》、《GB28050-2025》进行了深入解读。这两项新标准今年3月对外发布，设有两年过渡期，对食品标识、标签、营养成分等关键内容提出了更高要求，旨在保障消费者的知情权和健康权。杨部长通过新旧对比、案例分析、实践体会，详细讲解了新标准的具体要求和实施要点，帮助企业准确理解和贯彻执行相关标准法规。

与会代表纷纷表示，技术标准培训对于提升企业的规范化管理水平具有重要意义。“深入浅出的讲解，不仅让我们对新标准有了更深入的了解，还掌握了实际操作中的注意事项和技巧”。这场培训有助于企业深入领会、严格遵守新标准要求，提升市场竞争力，并顺利完成新旧标准的过渡。

“一带一路”出海，开启国际化新篇章

专题会还首次邀请了北京龙徽酿酒有限公司王鹏宇总经理、国际葡萄酒WEST四级得主，北京国际酒类交易所张梦副经理，就今年国产酒类“一带一路”出海参展参赛活动方案，进行了详细介绍。随着“一带一路”倡议的深入推进，中国酒类企业迎来拓展海外市场的历史机遇。北京国际酒类交易所近年来通过组织专业化的酒类赛事和展览活动，为企业搭建了国际化的交流平台，助力企业实现品牌推广和市场拓展，积累了丰富的经验，在酒类中外交流中发挥着重要的作用。

据张梦副经理透露，今年北酒所将与北京酿酒协会共同成立国际化专业委员会；并联合国内酒类企业组团参展“2025年马来西亚国际食品和饮料贸易展览会”；展会同期还将举办2025“一带一路”国际酒类大赛颁奖盛典。她表示，本次海外参展和“一带一路”大赛活动将借助马来西亚国际食品和饮料贸易展览会的平台，邀请东盟市场的渠道商、采购商和消费者共同参与，为中国酒类企业提供展示产品和拓展市场的绝佳机会。

代表们在讲后互动中认为，参与国际化的赛事和展览活动，不仅可以提升企业的品牌知名度和影响力，还可以深入了解国际市场的需求和趋势，为企业的国际化，特别是面向华人众多的东南亚市场发展奠定坚实基础，可谓一举多得。

推动行业交流，共谋发展大计

会议的交流环节，与会代表围绕柔性制造技术、技术标准、行业发展趋势等议题展开热烈讨论。大家纷纷表示，会议为代表们提供了一个宝贵的交流平台，有助于加深对行业发展趋势的理解和把握。柔性制造技术应用在酒行业的前景广阔，将为企业带来生产效率和产品质量的双重提升，有助于企业在激烈的市场竞争中脱颖而出；技术标准培训答疑解惑，举例更具实用性，有助于提升企业的规范化管理水平；举办国际大赛与参展，为企业出海搭建平台，更是战略意义深远。

北京酿酒协会理事长常明在总结发言中指出，首次专题会议取得了圆满成功，证明了葡萄酒专委会成立的必要性。通过交流和讨论，大家对北京葡萄酒行业的未来发展方向，有了更清晰的认识和把握。常明强调，未来北京酿酒协会将继续发挥桥梁纽带作用，推动企业间的合作与交流。协会将加大对葡萄酒产业的支持力度，推动本土葡萄酒品牌走向全国乃至国际市场。同时，协会也将加强与政府部门的沟通协作，争取更多政策支持，为行业发展创造更加良好的环境。

展望未来，常明表示充满信心。“相信在全体行业同仁的共同努力下，北京市葡萄酒行业一定能够实现高质量发展目标，为消费者提供更多优质产品，为中国酿酒行业的整体进步贡献力量”。

北京酿酒协会葡萄酒专业委员会专题会议的召开，不仅为北京葡萄酒行业企业交流与互鉴实现良好开局，也为首都酒类行业的创新发展注入了新的活力。（李澎）